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2018年5月2日 星期二 南宁阵雨 如何经营好一间奶茶店？也许很多人说必须通过系统的学习培训经营管理学才可以，其实不然，生活就是一位无所不会无所不教的老师，也有人想知道像我们伊茶吧这样的专门教奶茶店的奶茶技术配方的培训机构会教没开店经验的人如何经营管理一家奶茶店？请跟随着我们e茶吧奶茶培训班的师傅一起从日常工作生活的小事情里面学习如何经营一个奶茶店吧。 五一，我也算是给自己放了一个假，好几天进到办公桌也不愿意多坐一分钟，回到宿舍也不想多看一条于工作相关的信息，就想着如何满足我和孩子出行玩耍之心，假期结束了，大家都心满意足了，也该回到各自战场了。 我是多么厌倦了这个工作啊，看到电脑屏幕里的资料信息心里就像极度缺氧一样，堵得极慌，比看到一望无尽的堵车还要无力！尽管如此还要继续干，生活还得继续。这样的状态就像前一段时间网上那个一边使劲儿的大哭着，一边很不情愿却又不得不按规矩举行的开学仪式的孩子一样。一直熬到下午孩子们被接回来时的吵闹，我听到了刚播放的自己搜藏的音乐时，突然又知道自己想要什么样的生活了。那是一种很奇妙的感觉，在路边的车流嘈杂声不绝于耳的办公室里，突然听到一曲深入心底的音乐，就如同晴天霹雳般让我触目惊心，心底涌动起一股浓烈的情感寄托，那是可望而不可即的诗和远方。也许在不知不觉中眼下的工作，已经彻底把自己禁锢起来了，想要解脱，想彻底的摆脱，毕竟自己做这一项工作已经做了整整九年了，真的乏味！ 但，转而念之，持之以恒，永不放弃，终究还是能成就一番佳话的呢！曾经可望而不可即的目标已经一点点清晰了，当年青霉素从发现到造福人类之前，一个完善的团队的成立也漫长奔走了长达十年的时间。时间是考验一切的标准，我突然很想飞跃到五年后，看看我们这个e茶吧奶茶培训基地又会变成一个什么模样？ 想起2013年就与我们结缘的小邓师傅，在之前的几年里也是看着我们e茶吧在一点点的兑变，如今她却也不知不觉的就加入了我们的这个继续兑变的过程中来了，她从我们的培训班出师后，就带着我们的奶茶技术在外闯荡了几年最后又回到了我们这里当一名专业的奶茶技术培训师傅。谁真的预知未来呢？谁都不能！但是我们可以把握住一样东西，那就是“希望”，我们不能掌控未来，但是我们任何人都可以拥有自己的“诗和远方”。 如今正常经营着的伊茶吧奶茶店，正在发展壮大的专门传授奶茶店奶茶的比例和配方的e茶吧奶茶培训机构不正是很多年前我的诗和远方嘛！这是多么深刻的领悟啊！ 就在这样的夜晚，一位在2014年就在我们当年小小的奶茶培训室里学奶茶的老学员巡音而来，问候了几句后，他突然说了一句“记不起当年学做奶茶的费用了，现在你们是越做越兴隆了。” 《旧唐书·魏徵传》言：“夫以铜为镜，可以正衣冠；以史为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。“若不是这位老学员舍身为镜，我哪里会察觉原来我们的e茶吧已经从一个紧有十来平米的小作坊似的奶茶培训室，发展成如今拥有五百多平米的专业奶茶培训机构！原来我们e茶吧奶茶培训班也是一个充满传奇故事的创业典范，远是那些用钱打包上线的品牌还是完全不一样的！这就像一个棵在野外经历四季考验的野玫瑰和一朵在温室的花瓶里一夜绽放的昙花一样，我们的绽放重来都是经得起时间的考验。 此时我也终于知道为什么会厌倦陪伴着自己一起成长的工作了，因为我也和大多数人一样，在不知不觉中随波逐流，迷失了自我。 前几天和小伙伴们出去吃夜宵，以为夜宵店的老板在我和小伙伴们的交谈中得知我们是做奶茶技术培训和开店经营管理培训的，就和我们讲述了他家侄子开的奶茶店经营状况，他说大侄子管理奶茶店的时候生意很好，后来不得已被他父亲调走后把奶茶店留给了年仅十五六岁的小侄子管理，结果生意每况愈下，他就问我们这边有没有除了学习奶茶技术之外还单独学习奶茶店运营管理的？ 我听了他的讲述，我就说他十五六岁侄子不是因为太小，也不是因为他不懂奶茶店的运营管理，只是因为他并不知道自己在做什么，不知道自己为什么非得要管理好那个不经他操办开业的奶茶店。在他看来开一家奶茶店就是有客人来了就出品，缺货了就补，服务就在那里，别人不来消费他也没办法。而那大侄子经营得好也不是因为他年长，真的懂什么专业的奶茶店面运营管理，只是他乐在其中而已，他乐于满足客户的满意度，乐于在客户身上实现自己的价值，而不仅仅是业绩的多寡，这就是奶茶店运营管理的核心所在。 “与人为镜，可以明得失”如此，我更确信了，我们e茶吧这一路的成长，何所失？何所得？坚持自己独特的文化导向，倡导更科学健康的创业思想，再时兴的奶茶技术都是轻易能上手的，都是可以轻易被复制的，也是轻易就被替换掉的。但是想在创业大道上越走越远的，想让财富这个大树的根越扎越深，树干越长越高，需要的是永不泯灭的阳光和四季的更替，我们e茶吧奶茶培训班愿做那个永不泯灭的太阳，一直伴着您四季的变化一起先前进！
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